배추

배추에 대한 모든 것(고르는 법, 보관법, 검은 점에 대하여)

배추에 대한 모든 것 우리나라의 밥상에서 빼놓을 수 없는 김치의 재료인 배추를 아시나요? 이번 시간에는 배추에 대해 알아보도록 하겠습니다. 배추의 원산지와 우리나라 배추 배추의 원산지는 구체적으로 밝혀지지 않았습니다. 하지만 우리가 김치로 자주 접하는 배추의 경우에는 우장춘 박사의 품종개량을 통해 만들어진 배추입니다. 품종개량을 통해 기존의 배추에 비해 큰 둘레를 가지게 되었으며 우리가 배추하면 떠오르는 두툼한 이미지가 그렇게 하여 생겼습니다. 또한 한국산 배추가 국제분류상 김치 캐비지(Kimchi Cabbage)로 구분되어 있어 우리나라의 배추가 다른 배추와 구별되는 점이 많다는 것을 알 수 있습니다. 배추의 고르는법 1. 짧고 통통하며 약 2.5kg의 무게의 배추를 고르는 것이 좋습니다. 만약 무게를..